月別アーカイブ: 2014年7月

ペリエ・アロマティゼ

自家製のシロップなどをペリエで割った「ペリエ・アロマティゼ」、夏向きの飲み物として始めました。 ウメ・ペリエ 無農薬の青梅とてん菜糖で作った梅シロップをペリエで割った物です。 ミント・ペリエ 自家製のスペア・ミントとてん … 続きを読む

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夏の仕込み (3) ミント・シロップ

畑のスペア・ミントとてん菜糖を使い、ミント・シロップを作りました。 ペパー・ミントもあったのですが、うちの畑ではエグみが強く、シロップ作りを断念しました(T_T)

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夏の仕込み (2) バジル・ソース

時間が取れずに少々遅れてしまったバジルの収穫、チーズ不使用のジェノベーゼ・ソースを作りました。

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夏の仕込み (1) トマト・ソース

夏は野菜の収穫期、当店でもこの時期にいろいろと仕込んでおくことにしました。 まずはトマト・ソースです。通常はイタリア産の有機トマトの缶詰を使っていますが、新潟産のフレッシュ・トマトでもソースを作っておくことにしました。

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遅ればせながら7月のテーマ「トロピカル」

6月と代わり映えしませんか? (^_^;)

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多忙にて

新潟の情報誌各誌に新店として紹介して頂きました。お客様が増え、二人には少々多忙となっています。ブログの更新も滞りがちですみません。

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